金屬反射微波。金屬是導(dǎo)體，導(dǎo)體會產(chǎn)生電磁屏蔽，因此金屬容器內(nèi)的物體由于感受不到電磁波不能被加熱，或是加熱效率大大降低。同時，金屬還會反射微波，使得微波能量在烹調(diào)腔內(nèi)不能均勻分布，甚至可能反射回到磁控管造成損壞。

   金屬產(chǎn)生電火花。當微波同金屬材料相互作用時，金屬材料表面的電子會來回晃動。如果金屬整體是平滑的，這不會造成任何問題。但如果存在尖銳的部分——比如在餐叉的尖齒部位、鋁箔紙的褶皺處、金邊線等等，電荷就可能累積，從而產(chǎn)生高電壓。如果電壓足夠高，它可能從空氣中的一個分子上扯下一個電子，從而制造出火花和離子化 (即帶電) 的分子。帶電粒子會比水更有力地吸收微波，因此一旦出現(xiàn)一個火花，更多微波將被帶電粒子吸收，從而導(dǎo)致更多分子離子化，這樣火花會變成一個火球。

這就是微波不可用金屬容器的原因了。