微波殺菌設(shè)備在殺菌技術(shù)上優(yōu)勢非常多，比傳統(tǒng)的食品行業(yè)的巴氏加熱殺菌，技術(shù)上可謂是更加先進(jìn)，在效果上也是更勝一籌，但是兩者都有一個共同點，就是它們都需要一個物理環(huán)境，也就是一個殺菌的環(huán)境，下面讓我們詳細(xì)了解一下。

　　微波輻射對生物體相互作用具有雙向性，如果微波劑量超過生物體(可以是整體或者是某敏感部位的局部)耐受量閉值，都將對生物體造成傷害。但如果低于閥值，微波輻射對生物體的生理活動卻能起到激活、催化作用。

　　從哲理來說，殺菌過程是制造一個人為環(huán)境，讓細(xì)菌處于這樣一個環(huán)境中受到影響來達(dá)到不利于細(xì)菌的生存而殺滅的目的。巴氏殺菌制造人為環(huán)境是熱力場(或稱溫度場)，讓組成細(xì)菌的蛋白質(zhì)，受熱凝固終止其生命。

　　巴氏殺菌環(huán)境為物理性質(zhì)的：不同的殺菌溫度表明細(xì)菌處于不同熱程度的溫度場中得到殺滅，它反映了被殺滅的菌種或芽抱耐熱性不同。巴氏殺菌理論中以數(shù)字定量地反映了這種的不同，以D值表示。D值定義為菌致死率曲線斜率的負(fù)倒數(shù)，即某一定溫度下，每減少90%活菌(或芽抱)數(shù)所需要的時間，通常以分鐘為單位。D值的大小代表不同菌種的耐熱性程度。

    微波殺菌設(shè)備的物理環(huán)境有二個：一是熱力的溫度場，另一為電磁力的頻率甚高的電磁場。是兩種物理場對微生物作用，其中以電磁力場殺菌為主導(dǎo)作用。

微波食品殺菌設(shè)備技術(shù)參數(shù)：

1、  設(shè)備型號：VYS-30HM  (連續(xù)式)

2、  整機功率：45KVA

3、  微波功率：30KW  （可調(diào)）

4、  設(shè)備尺寸（長×寬×高）：12810×1362×1750mm

5、  特制裝置：出料加裝1.2米的紫外線殺菌裝置

6、  微波殺菌溫度：0~100℃（可調(diào)）

7、  輸送帶速度：0~5米/分鐘（可調(diào)）

8、  設(shè)備產(chǎn)能：300公斤/小時左右

設(shè)備尺寸大小可根據(jù)產(chǎn)量來定做，我公司可提供樣機做工藝試驗，歡迎新老客戶前來考察、洽談！咨詢電話：137-1166-6319  翁經(jīng)理