微波解凍設(shè)備應(yīng)用于凍品快速解凍處理，應(yīng)用的產(chǎn)品包括肉類（豬肉、牛肉）、禽類（雞肉）、魚類（魚、蝦）、蛋品、水果解凍設(shè)備、果肉解凍、化學(xué)產(chǎn)品等等。

    微波解凍是使凍品整體加熱升溫，溫度由冷凍溫度（-19~-22 C 以下）回升到接近冰點溫度（0~-4 C左右）。微波解凍設(shè)備具有凍物料整體回溫、回溫溫度梯度小，即溫度均勻性好且需時間短，以及溫升速率易控制等特點。這些特點使凍品解凍達到較理想狀態(tài)。

1、凍品能整體加熱回溫，減少了凍品的解凍層之間溫度不均勻性，不存在如常規(guī)法解凍時凍品出現(xiàn)再結(jié)晶現(xiàn)象；

2、解凍過程所需時間短，細菌等微生物不易繁殖生長；

3、微波加熱無熱慣性。凍物料溫升速率由微波輸出功率大小，或者說微波供能速率控制，相互具有同步性。

4、微波解凍的最終溫度一般選擇在 -4~ 0℃為宜，此時凍品無滴水，也能用刀切割加工。

微波解凍設(shè)備的技術(shù)參數(shù)：

1、設(shè)備型號：VYS-60HM  （連續(xù)式）

2、設(shè)備整機功率： 90KVA

3、微波功率：60KW （可調(diào)）

4、設(shè)備尺寸（長*寬*高）：10520*1802*1750mm （大小可量身訂制）

5、解凍物料溫度：-2 - 0℃以下

6、設(shè)備材質(zhì)：整機全304不銹鋼

7、設(shè)備產(chǎn)能：800~1000公斤/小時

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