羅漢果，葫蘆科多年生藤本植物。別名拉汗果、假苦瓜、光果木鱉、金不換、羅漢表、裸龜巴，被人們譽為“神仙果”，國家首批批準的藥食兩用材料之一，其主要功效是能止咳化痰。果實營養(yǎng)價值很高，含豐富的維生素C（每100克鮮果中含400毫克～500毫克）以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)、脂類等。

傳統(tǒng)的羅漢果采用熱風低溫烘干干燥，太陽曬干，烘干干燥時間大概在7-8天，如果溫度太高會出現(xiàn)果肉焦黑，由于含糖量較大，會出現(xiàn)發(fā)酵，羅漢果顏色變深，果皮顏色發(fā)黃，如果采用硫磺復熏，會產(chǎn)生含硫超標達不到出口標準。

采用微波真空機烘干羅漢果，采用微波真空烘干機烘干羅漢果只需四個小時，干燥后的羅漢果飽滿，果肉可以保持原色，果皮可以保持采摘時候的顏色，糖分含量高過傳統(tǒng)烘干設(shè)備50%， 折合電耗去掉一公斤水需用電0.75度-1.2度，干燥效率達到85%以上。全自動化干燥烘干，無需人工挑選翻轉(zhuǎn)，操作簡單方便，標準化生產(chǎn)工藝，采用微波真空機干燥后羅漢果比傳統(tǒng)烘干干燥后羅漢果價格高一倍。

 微波真空烘干機屬于通用干燥設(shè)備，可用于羅漢果、橘紅、荔枝、香蕉、蘋果片、龍眼、火龍果、枸杞子等產(chǎn)品的低溫高效干燥烘干。

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