“為什么微波烘干出來的產(chǎn)品兩邊干中間不干呢？”用戶反映了這樣的一個(gè)問題。針對(duì)微波加熱不均勻的主要問題，本文分析了導(dǎo)致微波加熱不均勻的影響因素，綜述了提高加熱均勻性的微波烘干設(shè)備的研究進(jìn)展，并提出進(jìn)一步提高加熱均勻性的微波烘干設(shè)備的研究發(fā)展趨勢(shì)。

造成微波烘干設(shè)備加熱不均勻性的因素，基本上可以分為兩類，一類是微波腔內(nèi)電磁場(chǎng)的分布影響微波加熱的均勻性；另一類是物料本身的特性影響微波加熱的均勻性。

目前，微波烘干設(shè)備解決微波加熱不均勻性的方法主要分為以下兩方面：

1、通過提高微波腔中電磁場(chǎng)的均勻性，改善微波加熱的不均勻性。微波腔中電磁場(chǎng)的模式越多，電磁場(chǎng)的分布越均勻，物料對(duì)微波能吸收越均勻，烘干效果越好。

2、通過改變物料的特性，改善微波加熱的不均勻性。物料在微波加熱過程中，其內(nèi)部溫度的變化除了受微波腔中電磁場(chǎng)分布的影響外，還受物料本身的形狀、位置與介電特性等因素的影響，而且，微波腔中電磁場(chǎng)的分布隨著物料的放入與干燥過程的進(jìn)行不斷地的發(fā)生變化。因此，單純提高電磁場(chǎng)分布的均勻性是很困難的。對(duì)于一種特定的物料，其形狀與介電特性是特定的，而物料在電磁場(chǎng)中的位置是可以發(fā)生變化的。研究發(fā)現(xiàn)，物料位置的不斷改變可以提高物料對(duì)微波能吸收的均勻性，從而改善微波加熱的不均勻性。物料位置的改變?nèi)趸�了�?duì)電磁場(chǎng)分布的過分依賴。

因此，利用物料的隨機(jī)運(yùn)動(dòng)或綜合運(yùn)用改變電磁場(chǎng)分布的均勻性和改變物料的位置來改善微波加熱的均勻性效果更為明顯。