微波食品殺菌設備是屬于低溫型殺菌設備，它可以在不破壞食品的風味、口感、營養(yǎng)成分的前提下達到徹底殺菌的效果，這是其它殺菌設備所無法比擬的。另外，微波殺菌時間比較短、效率比較高、即環(huán)保又衛(wèi)生。那么有人會問了，微波殺菌設備是不是可應用于任何食品的殺菌？答案是“否”！

     任何事物（設備）都有它的兩面性，微波殺菌設備也不例外，它也有它所力不能及的應用。一方面，微波設備對食品進行殺菌時，如果物料本身屬于不吸收微波的物質，內部含水也較低，那么采用微波殺菌設備對食品進行殺菌，其殺菌效果就會不太理想，因為微波設備殺菌條件會要求一定的溫度（一般在60—80℃即可）。用戶才選擇使用微波殺菌設備對食品進行，就需要考慮食品的含水及食品吸收微波的能力，不吸收微波的食品可使用調整含水率，因為水是吸收微波很強的物質，可通過水分子與微波作用，是食品在殺菌的過程中達到其殺菌溫度。另一方面，如果食品包裝材料為鋁鉑或其它金屬材類包裝的話，微波是無法穿透過金屬材料而對內部食品進行殺菌的。所以微波對金屬材料（鋁鉑）包裝無法起到殺菌的作用。解決的辦法就是更換包括，微波適用的包裝材料可以是玻璃、陶瓷、高溫蒸煮袋、塑料袋、PP復合材料等等。

     廣州威雅斯微波設備公司提醒廣大客戶，選購微波殺菌設備時一定要根據(jù)實際情況跟廠家詳細溝通清楚再做選擇！以免造成損失。