傳統(tǒng)的烘焙通過(guò)電熱箱、紅外烤箱、炒鍋等進(jìn)行加熱烘焙，烘焙溫度達(dá)到150~180度，烘焙溫度較高，靠熱輻射進(jìn)行傳導(dǎo)加熱，環(huán)境溫度較高。而微波加熱是微波電磁場(chǎng)波，電磁波激發(fā)物料內(nèi)部分子相互摩擦加熱，無(wú)需熱傳遞，加熱溫度低，加熱烘焙溫度120度以下，同時(shí)微波加熱方法屬于柔性加熱，水分越多的地方加熱干燥越快，使的在烘焙時(shí)物料所需水分一致，烘焙均勻。 

采用微波低溫烘焙設(shè)備烘焙優(yōu)勢(shì)：

1、微波加熱方式獨(dú)特，對(duì)所需烘焙的物料內(nèi)外同時(shí)加熱，由于表面環(huán)境溫度較低使的待烘焙物料內(nèi)部溫度高，形成溫差和壓力差，烘焙的時(shí)候同時(shí)形成膨化。

2、低溫烘焙，加熱均勻，烘焙溫度120度以下，低溫烘焙。

3、烘焙后物料顏色漂亮，比傳統(tǒng)的烘焙方法營(yíng)養(yǎng)價(jià)值能得到更大保留。

4、智能化全自動(dòng)流水線烘焙，省人省力，生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生、環(huán)保。

相關(guān)產(chǎn)品介紹：微波五谷雜糧烘焙設(shè)備|微波干果烘烤機(jī)|微波烘烤熟化設(shè)備